Mijn naam is Simone Schot en zo’n acht jaar geleden is bij mij het roer omgegaan. Ik was niet vooruit te branden, woog 104 kg, had geen fut en sportte nauwelijks meer, terwijl ik dat vroeger altijd met veel plezier heb gedaan. Ik was moe en lusteloos. Nadat ik foto’s van mezelf zag van een gezellig weekendje weg met de hele familie dacht ik: nu is het klaar!
Vanaf dat moment (april 2011) ben ik gezonder en bewuster gaan eten (zo natuurlijk mogelijk, zonder pakjes en zakjes) en ben ik meer gaan bewegen. Ik wilde weer fit en energiek zijn. Ik vond het zo leuk worden, ik boekte namelijk resultaat en kreeg complimentjes. Ik wilde steeds meer over een gezond voedingspatroon te weten komen, heb ongeveer alle boeken daarover gelezen en ben toen verschillende opleidingen op dit gebied gaan volgen (o.a. Gewichtsconsulente, LifeCoach e.a., Functional Personal Trainer, Certifified Banting Coach).